Crêpier H/F

L'Hospitalité Saint Thomas de Villeneuve recrute pour la Maison Saint Louis située à Rennes (35), un(e) crêpier H/F en contrat à durée indéterminée, dès que possible.

Les missions principales de ce poste :

a. Préparation et mission en place : organiser le poste de travail, participer à l’installation de l’espace crêperie, élaborer les préparations, réaliser les pâtes, préparer les garnitures et assurer la fabrication des crêpes/galettes.

b. Gestion des approvisionnements : sélectionner les matières premières selon les procédures de l’établissement, gérer les commandes, les stocks et les livraisons.

c. Gestion quotidienne : organiser votre activité, planifier les préparations et assurer le bon déroulement du service

d. Hygiène et sécurité alimentaire : garantir le respect des normes HACCP, la traçabilité des produits, la maîtrise des températures et le nettoyage du matériel et des locaux.

e.Qualité et satisfaction : proposer des produits savoureux, soigner la présentation et adapter l’offre aux besoins du public accueilli.

f.Gestion des coûts : limiter le gaspillage, maîtriser les consommations et veiller à une utilisation raisonnée des matières premières.

g.Convivialité et lien social : contribuer à faire de cette activité un moment agréable et chaleureux pour les résidents, dans le respect de leurs besoins et de leurs habitudes alimentaires.

Caractéristiques du poste :

Travail en autonomie

Horaires et organisation de travail à définir

Techniques :

Ecole “Maitre Crêpier”

Savoir être :

Autonome, organisée, capacité à gérer seule l’ensemble de son activité

Force de proposition

Bon relationnel, sens du service

A l’aise avec la gestion des stocks, commandes, organisation du travail

Vigilant à la qualité des produits, hygiène et sécurité alimentaire

Rémunération :

A partir de 2 500€ brut

Avantages :

Comité d’entreprise (CSE)

Prise en charge du transport quotidien

Mutuelle d’entreprise obligatoire