Cuisinier H/F

L'Hospitalité Saint Thomas de Villeneuve recrute pour la Maison Saint Louis situé à Rennes (35) un-e SECOND DE CUISINE H/F en CDD du 21 décembre au 3 janvier 2027 inclus.

Les missions principales de ce poste :

a. prépare les plats en conformité avec le plan de production. Met en œuvre les techniques et les règles de fabrication culinaire dans le respect des normes d’hygiène établies. Réalise en particulier les préparations relevant de sa partie (légumes, poissons, viandes, sauces...).

b. Intervient lors de la finition des plats et contrôle leur qualité. Dans certains cas, élabore de nouvelles recettes. Peut assurer la conception des menus et des cartes, l'achat et le stockage des denrées, la distribution ou le conditionnement de la production.

c. Participe à l’accompagnement des stagiaires dans le service

d. Collabore aux projets mis en place par le service et par l’établissement

Caractéristiques du poste :

Travail en équipe

Travail en semaine + le week-end du 2-3 janvier 2027

400 couverts par jour.

Techniques :

Connaissance du secteur médico-social

Maîtrise des techniques culinaires de base et collectives

Connaissance HACCP obligatoire

Connaissance des textures modifiées

Respect des règles et des procédures

Savoir-être :

Qualités relationnelles

Esprit d’équipe

Esprit d’initiative

Capacité à rendre compte

Réactivité

Sens du service

Qualités d’écoute et d’observations

Rémunération :

2 100€ brut mensuel hors primes

Prime de Noêl

Avantages :

Comité d’entreprise (CSE)

Prise en charge du transport quotidien

Repas fourni